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　　做 法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
 抽、蚝油翻炒均匀 ，  加入 少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。